【萬圣節(jié)】南瓜C位!
萬圣節(jié)是西方的傳統(tǒng)節(jié)日之一。西方人們會在這一天祭祀亡魂,祈求平安。隨著西方文化的傳入,西方的一些節(jié)日在國內(nèi)也漸漸流行起來了?!安唤o糖果就搗亂”,小盆友們惡搞這句話成了萬圣節(jié)的經(jīng)典語錄。到了萬圣節(jié)前夜,美國的大街小巷會有很多節(jié)目,比如游行,表演,鬼屋,還有各種恐怖電影。孩子們則歡天喜地的穿上各種各樣的萬圣節(jié)服裝,興奮地提著南瓜燈(Jack-O-lantern)四處跑著,玩“treat or trick”的小把戲了。有心的家庭主婦還會用各種南瓜相關(guān)的裝飾來裝點這一天特別的氣氛,比如“南瓜頭”形狀的儲物罐、小擺設(shè),或者自己動手制作一些大南瓜形狀的餐巾、餐墊,把家中布置得獨特、有氣氛?!叭f圣到,吃南瓜?!蹦瞎鲜侨f圣夜的節(jié)慶食品在這個西方人眼中最“鬧鬼”的日子里,我們中國人自然也不能閑著。雖然不能像小孩子那樣提著南瓜燈去別人家門口要糖吃,但是南瓜美食怎能錯過?現(xiàn)在正是南瓜大量成熟上市的時節(jié)。南瓜成長期短,產(chǎn)量大,果實作肴饌,性味甘平養(yǎng)脾胃,饑荒年代成為主要的充饑食品。南瓜不僅香甜軟糯,還具有很高的養(yǎng)生價值。中醫(yī)認(rèn)為,南瓜性溫味甘,入脾、胃二經(jīng),有解毒消腫、補(bǔ)氣益肺、健脾和胃等功效?!侗静菥V目》稱其能“補(bǔ)中益氣”。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),南瓜含有各種維生素和礦物質(zhì),膳食纖維也高,秋季食用格外養(yǎng)人。1、穩(wěn)血糖南瓜中含有較多的南瓜多糖和多糖鉻等活性成分,大量動物實驗表明南瓜多糖具有顯著的降低機(jī)體血糖的功效,對輔助控制血糖十分有效。需要注意的是,對于糖尿病患者,建議盡量挑選含糖量少的嫩南瓜,避免空腹進(jìn)食南瓜或單次食用南瓜太多。不建議選那種又面又甜的老南瓜,因為后者含水量低而碳水化合物(淀粉和糖類)含量更高。2、護(hù)眼南瓜所含的葉黃素和玉米黃素,能保護(hù)眼睛