國際素食日|享受吃素,吃法大有講究
今天是國際素食日,是一個自1986年開始來源于印度的一個節(jié)日;原稱“世界無肉日”。定于每年的11月25日,漸漸發(fā)展為一個世界性節(jié)日。每年有數(shù)千萬的人參與其中。如今,越來越多的人會選擇在這一天吃一日素。對于素食,我們并不陌生,比如,參觀寺廟有時會遇到開齋飯。素食是素食者基于宗教因素、身體健康、動物權(quán)益以及環(huán)??紤]做出的飲食選擇,是一種飲食習(xí)慣,也是一種飲食文化。如今我們生活在一個幸福年代,物質(zhì)豐富,吃穿不愁。然而,我們的身體健康卻常常被各種問題困擾,雖然說心寬體胖是福,但是也要飲食有度。今天,就讓我們追隨著國際素食日這個時代潮流,一起吃一天素。 什么是素食?很多人經(jīng)常說素食,但是對素食的界定卻是含混不清的,那么到底什么才能稱為素食呢?素食是一種不食肉、家禽、海鮮等動物產(chǎn)品的飲食方式,以谷物、大豆及制品、蔬菜等食材為主。有時也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些嚴(yán)格素食者極端排斥動物產(chǎn)品,不使用那些來自于動物的產(chǎn)品,也不從事與殺生有關(guān)的職業(yè)。 素食的好處?#營養(yǎng)易吸收眾所周知,蔬菜谷果能為人類提供豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)素,不僅易消化、易吸收,而且能夠很好的排除腸道內(nèi)的毒素,減少人體患腸道疾病的幾率。而肉類常常會因為過于油膩、不易消化給人體帶來極重的負(fù)擔(dān)。大量肉類代謝產(chǎn)物會使身體變成酸性體質(zhì),處于亞健康的狀態(tài)中。#減少寄生蟲困擾吃肉雖然能滿足胃的食欲,卻很有可能因為肉類而感染上可怕的寄生蟲。條蟲及其他好幾種寄生蟲,都是經(jīng)由受感染的肉類而寄生到人體上的。#降低膽含量素食者血液中所含的膽永遠(yuǎn)比肉食者更少,血液中膽含量如果太多,則往往會造成血管阻塞,成為高血壓、心臟病等病癥的主因。二次大戰(zhàn)期間,北歐人被迫