國(guó)際素食日|享受吃素,吃法大有講究
今天是國(guó)際素食日,是一個(gè)自1986年開(kāi)始來(lái)源于印度的一個(gè)節(jié)日;原稱“世界無(wú)肉日”。定于每年的11月25日,漸漸發(fā)展為一個(gè)世界性節(jié)日。每年有數(shù)千萬(wàn)的人參與其中。如今,越來(lái)越多的人會(huì)選擇在這一天吃一日素。對(duì)于素食,我們并不陌生,比如,參觀寺廟有時(shí)會(huì)遇到開(kāi)齋飯。素食是素食者基于宗教因素、身體健康、動(dòng)物權(quán)益以及環(huán)??紤]做出的飲食選擇,是一種飲食習(xí)慣,也是一種飲食文化。如今我們生活在一個(gè)幸福年代,物質(zhì)豐富,吃穿不愁。然而,我們的身體健康卻常常被各種問(wèn)題困擾,雖然說(shuō)心寬體胖是福,但是也要飲食有度。今天,就讓我們追隨著國(guó)際素食日這個(gè)時(shí)代潮流,一起吃一天素。 什么是素食?很多人經(jīng)常說(shuō)素食,但是對(duì)素食的界定卻是含混不清的,那么到底什么才能稱為素食呢?素食是一種不食肉、家禽、海鮮等動(dòng)物產(chǎn)品的飲食方式,以谷物、大豆及制品、蔬菜等食材為主。有時(shí)也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些嚴(yán)格素食者極端排斥動(dòng)物產(chǎn)品,不使用那些來(lái)自于動(dòng)物的產(chǎn)品,也不從事與殺生有關(guān)的職業(yè)。 素食的好處?#營(yíng)養(yǎng)易吸收眾所周知,蔬菜谷果能為人類提供豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素,不僅易消化、易吸收,而且能夠很好的排除腸道內(nèi)的毒素,減少人體患腸道疾病的幾率。而肉類常常會(huì)因?yàn)檫^(guò)于油膩、不易消化給人體帶來(lái)極重的負(fù)擔(dān)。大量肉類代謝產(chǎn)物會(huì)使身體變成酸性體質(zhì),處于亞健康的狀態(tài)中。#減少寄生蟲(chóng)困擾吃肉雖然能滿足胃的食欲,卻很有可能因?yàn)槿忸惗腥旧峡膳碌募纳x(chóng)。條蟲(chóng)及其他好幾種寄生蟲(chóng),都是經(jīng)由受感染的肉類而寄生到人體上的。#降低膽含量素食者血液中所含的膽永遠(yuǎn)比肉食者更少,血液中膽含量如果太多,則往往會(huì)造成血管阻塞,成為高血壓、心臟病等病癥的主因。二次大戰(zhàn)期間,北歐人被迫