立秋貼秋膘,別光顧著吃肉,這些食物美味又養(yǎng)生
在上周日終于迎來了立秋,炎炎夏日終于快熬出頭了。立秋以后,我們有貼秋膘的習俗,在這個時期要多一些有營養(yǎng)、滋補的食物,儲存能量,這樣到了冬天能更好的抵御嚴寒,少生病。提到滋補,大家首先就是想到紅燒肉、大肘子這種濃油赤醬的“大菜”,這種菜式雖然解饞,可是吃不了幾口就覺得膩了,對于平時飲食清淡的小伙伴來說,更是根本不碰這類食物,高油、高鹽、高脂肪,一口下去今天又要多跑2公里。下面小編就為大家推薦幾個適合立秋貼秋膘吃的食物,滋補有營養(yǎng),而且低卡無負擔。1、清蒸鱸魚:魚肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),能夠增強體質(zhì),增加免疫力。鱸魚是一種低碳水化合物、低膳食纖維的食物,鱸魚中富含有蛋白質(zhì)、維生素A和B,以及鈣、鎂、鋅、硒等微量元素,能夠很好益腸胃、補肝腎。用清蒸的方式烹調(diào)魚肉,能保留魚肉原本的鮮味,還能減少油脂攝入,非常健康,推薦指數(shù)5顆星。具體做法:將鱸魚洗凈去除內(nèi)臟,用料酒和姜片腌制30分鐘以上,在魚肚子上滑出幾個開口,方便入味。等水開后將魚和姜片放入蒸鍋中,10-15分鐘即可關(guān)火出鍋。出鍋后用蒸魚豉油淋在魚肉上,切幾片蔥花,燒一勺熱油,淋在蔥花上,激發(fā)出蔥花的香味,這道清蒸鱸魚就完成了。2、龍井蝦仁:蝦仁當中的蛋白質(zhì)含量高達20%,是蛋白質(zhì)含量較高的食物之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的鮮甜味就越高。而且蝦仁和魚肉、禽肉相比,脂肪含量少,想要滋補又想低卡健康的朋友可以首選蝦仁。綠茶中含多種維生素,并有軟化血管、降低膽等作用,將蝦仁和綠茶一起烹飪,吃進營養(yǎng)的同時,還能品嘗到綠茶的茶香,是一道健康低卡又美味的菜肴。具體做法:將龍井茶泡開,蝦仁洗凈后加入蛋清、淀粉和料