小言昨天在微博上看見這個熱搜，就突然想跟大家聊聊做飯這個事兒……大家平時都自己做飯嗎?小言就是每天自己做飯，上班帶飯。雖說這樣的方式會比每天吃外賣健康的多，但往往也有一個隱患是一直被我們忽略了的。

有研究表明，我國女性大多都不吸煙，但肺癌的發(fā)生率卻并不低。一些專家經過臨床證明分析后發(fā)現，50歲以上患肺癌的女性中，超過60%是家庭主廚，她們長期在廚房忙碌，接觸了大量油煙，而這些油煙正是致癌的重要因素之一!

我們在做飯時產生的油煙，其中含有許多具有刺激性的有害物質。目前，從廚房油煙中檢測出200多種有害物質，主要有醛、酮、醇等物質，其中包括苯并芘、揮發(fā)性亞硝胺、雜環(huán)胺等已知高致癌物，這都是肺癌的已知危險因素。

這樣一看，做飯還真是件高風險的家務活!

油煙不止讓你咳嗽，還有這些致病風險!

1、呼吸道疾病

當我們在炒菜時，一旦油被加熱到150℃會產生。有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜的刺激性比較強，可能引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病，甚至還有可能誘發(fā)哮喘。

2、其他疾病風險

廚房油煙對鼻、眼的刺激，還有可能引起白內障，另外在高溫下油分解出的有害物質中，還有許多對心血管產生損害的物質。

3、致癌風險

專家研究分析發(fā)現，廚房油煙中含有苯并芘、二硝基苯酚(DNP)等肺癌的主要致癌物質，而在廚房里準備一餐的時間所吸入的致癌物質是室外新鮮空氣的100倍以上。

油煙如何預防，小言給您支幾招!

油煙致癌并不可怕，可怕的是你不知道怎么防護。以下經驗，可以有效減少油煙對我們的傷害哦!

1、注意減少油煙的產生

? 改變烹飪方式：少油炸、煎炒，多選擇涼拌、燉菜的方式。

? 避免重復用油

? 控制好炒菜的油溫：油溫最好控制在200℃以下，以油鍋冒煙為準，不要過高溫度進行烹飪。

? 定期檢查和清洗：燃氣管道和油煙管道，或者選擇吸油煙功率大一些、品質好一些的油煙機。

2、注意多通風、油煙排放

? 盡量打開廚房窗戶

? 開火前就要打開抽油煙機

? 炒完菜抽油煙機再開5~10分鐘

油煙問題是廚房里最常見的隱患，除了各種肺癌、哮喘、心血管疾病的致病風險之外，對皮膚傷害也十分大，各位小仙女一定要多多重視，注意防護!

標簽：