茶是人們?nèi)粘Ｉ钪械娘嬃希兄^高的營養(yǎng)與醫(yī)療預(yù)防價(jià)值，對(duì)維護(hù)人體健康有著積極意義，中國有句俗語：“寧可一日無鹽，不可一日無茶。喝茶與健康的關(guān)系一直爭(zhēng)議不斷，經(jīng)常喝茶對(duì)健康到底是好是壞?喝茶到底是“致癌”還是“治癌”?

茶“致癌”還是“治癌”

首先，綠茶有一定的抗癌作用，因?yàn)椴枞~中含一種叫EGCG的抗氧化劑，可增強(qiáng)p53的抗癌活性，這種抗癌基因具有修復(fù)DNA損傷或破壞癌細(xì)胞的能力。

為什么還有人覺得喝茶“致癌”呢?

這就不得不提到北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院曾做過的一項(xiàng)涉及50多萬國人，針對(duì)喝茶與癌癥風(fēng)險(xiǎn)(包括肺癌、胃癌、結(jié)直腸癌、肝癌和女性乳腺癌、宮頸癌)關(guān)聯(lián)的研究。

研究初步表明，相比每周喝茶不足一次的人，每天茶葉消耗4克以上的，整體癌癥風(fēng)險(xiǎn)升高26%。肺癌、胃癌風(fēng)險(xiǎn)分別升高62%、29%。難道喝茶致癌?并不是，這并非最終結(jié)論。隨著研究不斷深入，研究人員發(fā)現(xiàn)每天喝茶的人，其中很大一部分人還有抽煙喝酒的習(xí)慣。排除煙、酒影響后，喝茶與癌癥風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)聯(lián)明顯減弱。如果不抽煙、不喝酒，喝茶不會(huì)提升整體癌癥風(fēng)險(xiǎn)，茶葉本身并不致癌。

雖然茶葉本身并不致癌，但不當(dāng)?shù)暮炔璺绞降拇_會(huì)增加患病風(fēng)險(xiǎn)。

愛喝“濃茶” 易患骨質(zhì)疏松、貧血，誘發(fā)胃腸道癌癥。

貧血：濃茶中含大量茶多酚及鐵離子等形成不溶性沉淀，人體不能快速吸收鐵元素，造成缺鐵性貧血。

骨質(zhì)疏松：濃茶中含大量草酸和兒茶素，與人體礦物元素形成不易吸收的鈣鹽，抑制鈣的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

此外，濃茶含有較多的茶堿和茶多酚等物質(zhì)，對(duì)胃腸道有刺激性，胃腸道經(jīng)過長(zhǎng)期反復(fù)刺激，易誘發(fā)胃腸道癌癥;濃茶中含等提神物質(zhì)，易引起心率增快，會(huì)加重高血壓、心臟病患者病情;濃茶中還含有大量的氟，經(jīng)常喝濃茶會(huì)損害腎臟，甚至引起“茶葉型氟中毒”。

愛喝“燙茶”，導(dǎo)致食管癌風(fēng)險(xiǎn)上升。

世界衛(wèi)生組織已經(jīng)將溫度在65℃以上的熱飲定為2A類致癌物。食管黏膜比較脆弱，正常情況下，人體食管黏膜的耐受溫度為40℃~50℃，一旦超過就容易造成食管黏膜受損，反復(fù)燙傷食管，長(zhǎng)此以往下去導(dǎo)致食道癌風(fēng)險(xiǎn)上升。所以，茶不能趁熱喝，先放涼至40℃再飲用。

飲茶的習(xí)慣，從很早以前就有的，只是現(xiàn)代人與古代人，對(duì)于飲茶有著不一樣的看法，至于喝茶對(duì)身體產(chǎn)生的影響，還是不要過分解讀，否則，結(jié)果可能會(huì)與想象中有點(diǎn)不太一樣，不要過分夸大茶的功效。